Sierra Leone

Sierra Leone là một nhà sản xuất ca cao nhỏ hơn của Tây Phi, với sản lượng hàng năm vào khoảng mười lăm đến hai mươi nghìn tấn. Ca cao là một trong những nguồn thu xuất khẩu nông nghiệp hàng đầu của đất nước và một nguồn thu nhập tiền mặt quan trọng của hộ gia đình, đặc biệt ở phía đông, dù ngành bị gián đoạn bởi nội chiến 1991-2002 và đã là trọng tâm của công cuộc phục hồi kể từ đó.

Sản xuất tập trung ở vùng Eastern Province, chủ yếu là các quận Kenema và Kailahun, nơi đất rừng phù hợp với cây trồng. Canh tác áp đảo là của nông hộ nhỏ và phần lớn mang tính tự cung tự cấp, với công cụ đơn giản, các mảnh đất nhờ nước mưa và năng suất nhìn chung thấp từ những vườn cây già cỗi.

Về mặt di truyền, ca cao Sierra Leone chủ yếu có nguồn gốc Amelonado (Forastero Tây Phi), với các vườn trồng giống lai từ các nỗ lực trồng lại. Hạt thường được lên men thành đống và phơi nắng, mang lại một đặc tính ca cao số lượng lớn đậm chất đất, vị gỗ, ít chua; chất lượng biến thiên đáng kể theo cách xử lý sau thu hoạch. Phần lớn sản lượng được xuất khẩu dưới dạng hàng số lượng lớn, dù việc lên men tập trung do hợp tác xã tổ chức đã được đưa vào cho một phần vụ mùa, nhằm nâng tính đồng nhất và khả năng tiếp cận các thị trường trả giá tốt hơn.