বেলিজ

বেলিজ একটি ছোট ক্যাকাও উৎপাদক, যার উৎপাদনে প্রাধান্য রয়েছে দেশের দক্ষিণাঞ্চলের ক্ষুদ্রচাষি কৃষি-বনায়ন খামারের। এখানে ক্যাকাওয়ের একটি দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে যা মায়াদের সঙ্গে যুক্ত, এবং আধুনিক খাতটি মূলত কেকচি ও মোপান মায়া কৃষক সম্প্রদায়ের উপর গড়ে উঠেছে।

টোলেডো জেলা প্রধান ক্যাকাও অঞ্চল, যেখানে বহু ক্ষুদ্রচাষি খামার থেকে ভেজা বিন সংগ্রহ করে সামঞ্জস্যের জন্য কেন্দ্রীয়ভাবে গাঁজানো হয়। স্ট্যান ক্রিক জেলা একটি গৌণ অঞ্চল; এটি ১৯৮০-এর দশকে হামিংবার্ড হাইওয়ে বরাবর একটি বাণিজ্যিক ক্যাকাও কর্মসূচির কেন্দ্র ছিল যা বিশ্ববাজারে দাম পড়ে গেলে ভেঙে পড়ে, ফেলে রেখে যায় পুরনো রোপণের একটি উত্তরাধিকার, নতুন ক্ষুদ্রচাষি খামারের পাশাপাশি।

বেলিজকে জিনগতভাবে যা উল্লেখযোগ্য করে তোলে তা হলো মায়া পর্বতমালা, যেখানে অবশিষ্ট Criollo ভূমিজাত রয়েছে। ৩০টি মাইক্রোস্যাটেলাইট মার্কার দিয়ে চিহ্নিত ৭৭টি অ্যাকসেশনের একটি গবেষণা এই 'বেলিজ Criollo' উপকরণের নথিভুক্তি করেছে, যা স্থানীয়ভাবে মিশ্রিত এবং 'Acriollado' নামে পরিচিত, যদিও বেশিরভাগ চাষকৃত জনগোষ্ঠী মিশ্রিত Trinitario-ধরনের মজুদ। এই অবশিষ্ট ভূমিজাতগুলো সংরক্ষণ ও জিনগত গবেষণার জন্য আগ্রহের বিষয়। বেলিজের ক্যাকাও বেশিরভাগই জৈব-সার্টিফায়েড এবং ক্রাফট ও ফাইন-চকোলেট ক্রেতাদের কাছে যায়, যা উজ্জ্বল, ফল-প্রধান, সুষম বিনের উপর গড়ে ওঠা একটি উৎসগত খ্যাতিকে সমর্থন করে।