बेलीज़

बेलीज़ एक छोटा कोको उत्पादक है जिसका उत्पादन देश के दक्षिण में लघु-किसान कृषि-वानिकी खेतों से प्रभुत्व रखता है। यहाँ कोको का लंबा इतिहास माया से जुड़ा है, और आधुनिक क्षेत्र मुख्यतः Q'eqchi' और Mopan माया कृषक समुदायों पर निर्मित है।

Toledo District प्रमुख कोको क्षेत्र है, जहाँ कई लघु-किसान खेतों से गीली फलियाँ एकत्रित की जाती हैं और एकरूपता के लिए केंद्रीय रूप से किण्वित की जाती हैं। Stann Creek District एक द्वितीयक क्षेत्र है; यह 1980 के दशक के एक व्यावसायिक कोको कार्यक्रम का केंद्र था जो Hummingbird Highway के साथ चला और जब विश्व क़ीमतें गिरीं तो ध्वस्त हो गया, जिससे नए लघु-किसान खेतों के साथ-साथ पुरानी रोपाई की विरासत बची रही।

जो बात बेलीज़ को आनुवंशिक रूप से उल्लेखनीय बनाती है वह है Maya Mountains, जहाँ अवशेष Criollo देशी किस्में हैं। 30 microsatellite मार्करों से चिह्नित 77 accessions के एक अध्ययन ने इस 'Belize Criollo' सामग्री का दस्तावेज़ीकरण किया, जिसे स्थानीय रूप से मिश्रित किया जाता है और 'Acriollado' के नाम से जाना जाता है, हालाँकि अधिकांश खेती की गई आबादियाँ मिश्रित Trinitario-प्रकार की हैं। ये अवशेष देशी किस्में संरक्षण और आनुवंशिक अध्ययन के लिए रुचिकर हैं। बेलीज़ कोको अधिकतर जैविक रूप से प्रमाणित है और क्राफ्ट तथा फाइन-चॉकलेट खरीदारों तक पहुँचाया जाता है, जो उज्ज्वल, फल-प्रधान, संतुलित फलियों पर निर्मित मूल-स्थान की प्रतिष्ठा का समर्थन करता है।