Belize

Maliit na prodyuser ng kakaw ang Belize na ang produksyon ay pinangungunahan ng maliliit na agroforestry na sakahan sa timog ng bansa. May mahabang kasaysayan ang kakaw dito, nakatali sa mga Maya, at ang modernong sektor ay higit na itinayo sa mga komunidad ng Q'eqchi' at Mopan Maya na nagsasaka.

Ang Toledo District ang pangunahing rehiyon ng kakaw, kung saan ang basang butil ay tinitipon mula sa maraming maliliit na sakahan at ipinapaalsa nang sentralisado para sa pagkakapareho. Ang Stann Creek District ay pangalawang sona; ito ang sentro ng isang komersiyal na programa ng kakaw noong 1980s sa kahabaan ng Hummingbird Highway na bumagsak nang humina ang presyo sa mundo, na nag-iwan ng pamana ng mas lumang pananim kasama ng mas bagong maliliit na sakahan.

Ang nagpapatangi sa Belize sa genetiko ay ang Maya Mountains, na may hawak na mga labi ng Criollo na landrace. Isang pag-aaral ng 77 accession na sinuri gamit ang 30 microsatellite marker ang nagdokumento sa 'Belize Criollo' na materyal na ito, lokal na hinahalo at kilala bilang 'Acriollado', bagaman ang karamihan sa mga itinanim na populasyon ay halong stock na uri ng Trinitario. Mahalaga ang mga labing landrace na ito para sa konserbasyon at genetikong pag-aaral. Ang kakaw ng Belize ay halos lahat ay sertipikadong organiko at idinadaan sa mga craft at fine-chocolate na mamimili, na sumusuporta sa isang reputasyon ng pinagmulan na itinayo sa maliliwanag, prutas-pasulong at balanseng butil.