Belize

Belize ialah pengeluar koko kecil yang pengeluarannya dikuasai oleh ladang agropergaduan pekebun kecil di selatan negara. Koko mempunyai sejarah panjang di sini, terikat dengan masyarakat Maya, dan sektor moden dibina sebahagian besarnya atas komuniti petani Maya Q'eqchi' dan Mopan.

Daerah Toledo ialah kawasan koko utama, tempat biji basah dikumpulkan daripada banyak ladang pekebun kecil dan diperam secara berpusat untuk kekonsistenan. Daerah Stann Creek ialah zon sekunder; ia menjadi tumpuan program koko komersial tahun 1980-an di sepanjang Hummingbird Highway yang runtuh apabila harga dunia jatuh, meninggalkan warisan penanaman lama bersama ladang pekebun kecil yang lebih baharu.

Apa yang menjadikan Belize ketara dari segi genetik ialah Pergunungan Maya, yang mengekalkan landras Criollo peninggalan. Satu kajian terhadap 77 aksesi yang dicirikan dengan 30 penanda mikrosatelit mendokumenkan bahan 'Belize Criollo' ini, yang dicampur secara tempatan dan dikenali sebagai 'Acriollado', walaupun kebanyakan populasi yang ditanam ialah stok jenis Trinitario tercampur. Landras peninggalan ini menarik untuk pemuliharaan dan kajian genetik. Koko Belize kebanyakannya disahkan organik dan disalurkan kepada pembeli coklat kraf dan halus, menyokong reputasi origin yang dibina atas biji yang cerah, mengutamakan buah dan seimbang.