কোস্টা রিকা

কোস্টা রিকা একটি ছোট ক্যাকাও উৎপাদক, যার চাষের ইতিহাস প্রাক-কলম্বীয় সময় পর্যন্ত পৌঁছায়। আধুনিক খাতটি ক্ষুদ্রচাষি কৃষি-বনায়ন খামারের উপর গড়ে উঠেছে, এবং দেশটি CATIE-র মাধ্যমে ক্যাকাও গবেষণার একটি কেন্দ্রও, যা আঞ্চলিক কৃষি গবেষণা ও শিক্ষা কেন্দ্র, যার প্রজনন কর্মসূচি সারা অঞ্চলে ব্যবহৃত ক্লোন উদ্ভাবন করেছে।

উৎপাদন দুটি প্রধান এলাকায় কেন্দ্রীভূত। ক্যারিবীয় লিমন প্রদেশের তালামাঙ্কা অঞ্চল একটি ক্ষুদ্রচাষি ভূদৃশ্য যেখানে একটি শক্তিশালী আদিবাসী চাষ ঐতিহ্য রয়েছে, যেখানে ব্রিব্রি ও কাবেকার সম্প্রদায় প্রাক-কলম্বীয় সময় থেকে ক্যাকাও চাষ করে আসছে; উৎপাদকরা মূলত ১৯৮৭ সালে প্রতিষ্ঠিত APPTA-র মাধ্যমে সংগঠিত, যাদের অনেক চাষিই আদিবাসী নারী। নিকারাগুয়া সীমান্তের কাছে উপালার আশপাশের উত্তরাঞ্চলীয় নিম্নভূমি একটি দ্বিতীয় স্বীকৃত ক্যাকাও জেলা গঠন করে যেখানে ক্ষুদ্রচাষিরা ছোট প্লটে কাজ করে।

চাষকৃত কোস্টা রিকীয় ক্যাকাও প্রধানত মিশ্রিত, ঐতিহ্যগতভাবে Trinitario হিসেবে শ্রেণিভুক্ত, এবং এতে পুরনো মিশ্র উপকরণের পাশাপাশি CATIE-উদ্ভাবিত ক্লোন রয়েছে। মধ্য আমেরিকা জুড়ে ফ্রস্টি পড রট (moniliasis) ছড়িয়ে পড়ায় ফসলটি ভীষণ ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছিল, যা উৎপাদন তীব্রভাবে হ্রাস করেছিল, কিন্তু জৈব ও কৃষি-বনায়ন-কেন্দ্রিক ক্ষুদ্রচাষি উৎপাদন, যার অনেকটাই উচ্চ বৃষ্টিপাতের বিরুদ্ধে ভারী ছায়ায় চাষ করা হয়, এই উৎস ও একটি দেশীয় ক্রাফট-চকোলেট পরিমণ্ডলকে টিকিয়ে রাখে।