कोस्टा रिका

कोस्टा रिका एक छोटा कोको उत्पादक है जिसकी खेती का इतिहास पूर्व-कोलंबियाई काल तक पहुँचता है। आधुनिक क्षेत्र लघु-किसान कृषि-वानिकी खेतों पर निर्मित है, और देश CATIE के माध्यम से कोको अनुसंधान का एक केंद्र भी है, जो क्षेत्रीय कृषि अनुसंधान और शिक्षा केंद्र है, जिसके प्रजनन कार्यक्रमों ने पूरे क्षेत्र में प्रयुक्त क्लोन विकसित किए हैं।

उत्पादन दो मुख्य क्षेत्रों में केंद्रित है। कैरिबियन Limón प्रांत का Talamanca क्षेत्र एक लघु-किसान भूदृश्य है जिसमें एक मज़बूत स्वदेशी कृषि परंपरा है, जहाँ Bribri और Cabécar समुदाय पूर्व-कोलंबियाई काल से कोको उगाते रहे हैं; उत्पादक मुख्यतः 1987 में स्थापित APPTA के माध्यम से संगठित हैं, जिनमें कई उत्पादक स्वदेशी महिलाएँ हैं। निकारागुआ सीमा के पास Upala के आसपास के उत्तरी निचले मैदान एक दूसरा मान्यता प्राप्त कोको ज़िला बनाते हैं जहाँ लघु-किसान छोटे भूखंडों पर काम करते हैं।

खेती किया गया कोस्टा रिकाई कोको मुख्यतः मिश्रित है, जिसे पारंपरिक रूप से Trinitario के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, और इसमें पुरानी मिश्रित सामग्री के साथ-साथ CATIE-विकसित क्लोन शामिल हैं। मध्य अमेरिका में frosty pod rot (moniliasis) के प्रसार से फसल बुरी तरह प्रभावित हुई, जिसने उत्पादन को तेज़ी से कम कर दिया, पर जैविक और कृषि-वानिकी-केंद्रित लघु-किसान उत्पादन, जो अक्सर अधिक वर्षा के विरुद्ध भारी छाया में उगाया जाता है, इस मूल-स्थान और एक घरेलू क्राफ्ट-चॉकलेट दृश्य को बनाए रखता है।