Costa Rica

Costa Rica ialah pengeluar koko kecil dengan sejarah penanaman yang mencapai zaman pra-Columbus. Sektor moden dibina atas ladang agropergaduan pekebun kecil, dan negara ini juga merupakan pusat penyelidikan koko melalui CATIE, pusat penyelidikan dan pendidikan pertanian serantau, yang program pembiakbakaannya telah membangunkan klon yang digunakan di seluruh rantau.

Pengeluaran tertumpu di dua kawasan utama. Wilayah Talamanca di wilayah Limón Caribbean ialah landskap pekebun kecil dengan tradisi pertanian Orang Asal yang kuat, tempat komuniti Bribri dan Cabécar menanam koko sejak zaman pra-Columbus; pengeluar tersusun sebahagian besarnya melalui APPTA, yang ditubuhkan pada 1987, dengan ramai penanam ialah wanita Orang Asal. Tanah pamah utara di sekitar Upala, berhampiran sempadan Nicaragua, membentuk daerah koko kedua yang diiktiraf tempat pekebun kecil mengerjakan petak kecil.

Koko Costa Rica yang ditanam kebanyakannya tercampur, dikelaskan secara tradisi sebagai Trinitario, dan termasuk klon yang dibangunkan CATIE bersama bahan tercampur lama. Tanaman ini terjejas teruk akibat penyebaran reput buah berfros (moniliasis) di seluruh Amerika Tengah, yang mengurangkan pengeluaran dengan ketara, tetapi pengeluaran pekebun kecil yang menumpukan organik dan agropergaduan, sering ditanam di bawah teduhan tebal terhadap hujan tinggi, mengekalkan origin dan suasana coklat kraf domestik.