கோஸ்டா ரிகா

கோஸ்டா ரிகா ஒரு சிறிய கொக்கோ உற்பத்தியாளர்; இதன் சாகுபடி வரலாறு கொலம்பஸுக்கு முந்தைய காலம் வரை நீள்கிறது. நவீனத் துறை சிறுவிவசாயி வேளாண்காடு பண்ணைகளின் மீது கட்டமைக்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் இந்நாடு பிராந்திய விவசாய ஆராய்ச்சி மற்றும் கல்வி மையமான CATIE மூலம் கொக்கோ ஆராய்ச்சியின் ஒரு மையமாகவும் உள்ளது; அதன் இனப்பெருக்க திட்டங்கள் பிராந்தியம் முழுவதும் பயன்படுத்தப்படும் குளோன்களை உருவாக்கியுள்ளன.

உற்பத்தி இரண்டு முக்கியப் பகுதிகளில் குவிந்துள்ளது. கரீபியன் லிமோன் மாகாணத்தின் தலமாங்கா பகுதி ஒரு வலுவான பழங்குடி விவசாய பாரம்பரியத்துடன் கூடிய சிறுவிவசாயி நிலப்பரப்பாகும்; அங்கு பிரிப்ரி மற்றும் கபேக்கர் சமூகங்கள் கொலம்பஸுக்கு முந்தைய காலத்திலிருந்து கொக்கோ வளர்த்து வருகின்றன; உற்பத்தியாளர்கள் பெரிதும் 1987-இல் நிறுவப்பட்ட APPTA மூலம் ஒழுங்கமைக்கப்பட்டுள்ளனர், பல விவசாயிகள் பழங்குடி பெண்களாக உள்ளனர். நிகராகுவா எல்லைக்கு அருகே உபாலாவைச் சுற்றியுள்ள வடக்கு தாழ்நிலங்கள் இரண்டாவது அங்கீகரிக்கப்பட்ட கொக்கோ மாவட்டத்தை உருவாக்குகின்றன; அங்கு சிறுவிவசாயிகள் சிறிய நிலங்களில் வேலை செய்கின்றனர்.

சாகுபடி செய்யப்படும் கோஸ்டா ரிகா கொக்கோ முக்கியமாகக் கலப்பானது, பாரம்பரியமாக Trinitario என வகைப்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் பழைய கலப்பு பொருளுடன் CATIE-உருவாக்கிய குளோன்களையும் உள்ளடக்கியுள்ளது. மத்திய அமெரிக்கா முழுவதும் உறைபனிக் காய் அழுகல் (moniliasis) பரவலால் பயிர் கடுமையாகப் பாதிக்கப்பட்டது, இது வெளியீட்டைக் கூர்மையாகக் குறைத்தது, ஆனால் அதிக மழைக்கு எதிராக பெரும்பாலும் கனத்த நிழலின் கீழ் வளர்க்கப்படும் இயற்கை மற்றும் வேளாண்காடு-சார்ந்த சிறுவிவசாயி உற்பத்தி இந்தத் தோற்றுவாயையும் ஒரு உள்நாட்டு கைவினை-சாக்லேட் காட்சியையும் தாங்கி நிற்கிறது.