ফিজি

ফিজি একটি ছোট প্রশান্ত মহাসাগরীয় কোকো উৎস যার ১৯ শতকের চাষের ইতিহাস রয়েছে। ঔপনিবেশিক যুগে ক্যাকাও প্রবর্তিত হয়েছিল, ত্রিনিদাদ থেকে আনা Trinitario উপকরণসহ, এবং দীর্ঘ এক পতনের সময়ের আগে বাগান ও ক্ষুদ্রভূমিতে চাষ করা হতো।

উৎপাদনের কেন্দ্র Vanua Levu, ফিজির দ্বিতীয়-বৃহত্তম দ্বীপ, বিশেষত উত্তরাঞ্চলীয় Macuata এলাকা; কিছু পুরনো Amelonado-ধরনের রোপণও রয়ে গেছে। আধুনিক রোপণ মিশ্র আমদানিকৃত উপকরণ, Motamayor et al. (২০০৮)-এর আধুনিক জিনগত-ক্লাস্টার কাঠামোর অধীনে একটি মিশ্রণ।

সাম্প্রতিক বছরগুলোতে ফিজীয় ক্যাকাও ক্ষুদ্রচাষি খামার ও মান-কেন্দ্রিক ক্রাফট ক্যাকাও উদ্যোগ দ্বারা পুনরুজ্জীবিত হয়েছে যারা যত্নশীল গাঁজন ও শুকানোয় বিনিয়োগ করেছে। আয়তন অত্যন্ত ছোটই রয়ে গেছে, কিন্তু ফিজি একটি স্বীকৃত একক-উৎস নাম হিসেবে পুনরায় আবির্ভূত হয়েছে, যেখানে বিনগুলোকে ফলযুক্ত, বাদামসদৃশ ও মৃদুভাবে অম্ল বলে বর্ণনা করা হয়, যা বিশেষায়িত চকোলেট প্রস্তুতকারকদের সরবরাহ করে।