Figi

Figi è una piccola origine di cacao del Pacifico con una storia di coltivazione del XIX secolo. Il cacao fu introdotto durante l'epoca coloniale, incluso materiale Trinitario portato da Trinidad, e fu coltivato in piantagioni e piccole aziende prima di un lungo periodo di declino.

Il centro della produzione è Vanua Levu, la seconda isola più grande di Figi, in particolare l'area settentrionale di Macuata; rimangono anche alcune piantagioni più vecchie di tipo Amelonado. Le piantagioni moderne sono costituite da materiale introdotto misto, un mélange secondo il moderno schema dei cluster genetici di Motamayor et al. (2008).

Negli anni recenti il cacao figiano è stato rivitalizzato da piccole aziende e da operatori artigianali del cacao orientati alla qualità che hanno investito in una fermentazione e un'essiccazione accurate. I volumi restano molto ridotti, ma Figi è riemersa come nome riconosciuto di origine singola, con fave descritte come fruttate, con note di frutta secca e lievemente acide che riforniscono produttori di cioccolato specializzati.