फ़िजी

फ़िजी एक छोटा प्रशांत कोको मूल-स्थान है जिसका 19वीं शताब्दी का खेती का इतिहास है। औपनिवेशिक युग के दौरान कोको प्रस्तुत किया गया, जिसमें Trinidad से लाई गई Trinitario सामग्री शामिल थी, और लंबे गिरावट काल से पहले बागानों तथा छोटे खेतों पर उगाया जाता था।

उत्पादन का केंद्र Vanua Levu है, फ़िजी का दूसरा सबसे बड़ा द्वीप, विशेष रूप से उत्तरी Macuata क्षेत्र; कुछ पुरानी Amelonado-प्रकार की रोपाई भी बची हुई है। आधुनिक रोपाई मिश्रित प्रस्तुत सामग्री है, जो Motamayor et al. (2008) के आधुनिक आनुवंशिक-समूह ढाँचे के तहत एक मिश्रण है।

हाल के वर्षों में फ़िजी कोको को लघु-किसान खेतों और गुणवत्ता-केंद्रित क्राफ्ट कोको परिचालनों द्वारा पुनर्जीवित किया गया है जिन्होंने सावधानीपूर्वक किण्वन और सुखाने में निवेश किया है। मात्राएँ बहुत छोटी रहती हैं, पर फ़िजी एक मान्यता प्राप्त सिंगल-ओरिजिन नाम के रूप में फिर से उभरा है, जिसकी फलियों को फलयुक्त, मेवेदार और हल्का अम्लीय बताया जाता है जो विशेषज्ञ चॉकलेट निर्माताओं की आपूर्ति करती हैं।