পানামা

পানামা একটি ছোট ক্যাকাও উৎপাদক, যার উৎপাদন দেশের পশ্চিমে আর্দ্র ক্যারিবীয় উপকূলে কেন্দ্রীভূত। ক্যাকাও মূলত একটি ক্ষুদ্রচাষি ফসল যেখানে একটি শক্তিশালী আদিবাসী চাষ ঐতিহ্য রয়েছে, এবং একটি উল্লেখযোগ্য অংশ রপ্তানির জন্য জৈব-সার্টিফায়েড।

উৎপাদন কেন্দ্রীভূত Bocas del Toro, একটি নিম্নভূমি প্রদেশ যেখানে একটি দীর্ঘকালীন ক্যাকাও ইতিহাস রয়েছে, এবং সংলগ্ন Comarca Ngäbe-Buglé-র Bocas del Toro অংশ, একটি স্বায়ত্তশাসিত আদিবাসী ভূখণ্ড। উভয় এলাকা জুড়ে ক্যাকাওয়ের অনেকটাই Ngäbe ও Naso আদিবাসী পরিবারগুলো ছায়াযুক্ত কৃষি-বনায়ন প্লটে চাষ করে, যেখানে ক্যাকাও গভীর সাংস্কৃতিক তাৎপর্য বহন করে। বহু চাষি COCABO-র মাধ্যমে সংগঠিত, ১৯৫২ সালে প্রতিষ্ঠিত এবং পানামার প্রাচীনতম সমবায়, যা জৈব ক্যাকাও বাজারজাত করে।

চাষকৃত পানামীয় ক্যাকাও জিনগতভাবে মিশ্রিত, ঐতিহ্যগতভাবে Trinitario হিসেবে শ্রেণিভুক্ত। দেশটি বৈশ্বিক আয়তনে একটি গৌণ উৎপাদক, এবং খাতটি কখনও কখনও রোগ ও দাম চক্র দ্বারা চাপের মুখে পড়েছে, কিন্তু জৈব সার্টিফিকেশন, আদিবাসী চাষ ঐতিহ্য ও ক্যারিবীয় কৃষি-বনায়ন ভূদৃশ্যের সমন্বয় পানামাকে ছোট মধ্য আমেরিকীয় ফাইন-ক্যাকাও উৎসগুলোর মধ্যে একটি শনাক্তযোগ্য স্থান দেয়।