ปานามา

ปานามาเป็นผู้ผลิตโกโก้รายเล็กที่ผลผลิตกระจุกตัวอยู่บนชายฝั่งแคริบเบียนที่ชุ่มชื้นทางตะวันตกของประเทศ โกโก้ส่วนใหญ่เป็นพืชของเกษตรกรรายย่อยที่มีประเพณีการเกษตรของชนพื้นเมืองที่เข้มแข็ง และสัดส่วนจำนวนมากได้รับการรับรองออร์แกนิกเพื่อการส่งออก

การผลิตมีศูนย์กลางอยู่ที่โบกัสเดลโตโร จังหวัดที่ราบต่ำที่มีประวัติโกโก้มายาวนาน และส่วนโบกัสเดลโตโรที่อยู่ติดกันของโกมาร์กางาเบ-บูเกล ซึ่งเป็นดินแดนปกครองตนเองของชนพื้นเมือง ทั่วทั้งสองพื้นที่ โกโก้ส่วนใหญ่ปลูกโดยครอบครัวชนพื้นเมืองงาเบและนาโซในแปลงวนเกษตรที่มีร่มเงา ที่ซึ่งโกโก้มีความสำคัญทางวัฒนธรรมอย่างลึกซึ้ง เกษตรกรหลายรายจัดตั้งกันผ่าน COCABO ซึ่งก่อตั้งในปี 1952 และเป็นสหกรณ์ที่เก่าแก่ที่สุดในปานามา ซึ่งทำการตลาดโกโก้ออร์แกนิก

โกโก้ปานามาที่เพาะปลูกเป็นพันธุ์ผสมในทางพันธุกรรม จำแนกตามประเพณีว่าเป็น Trinitario ประเทศนี้เป็นผู้ผลิตรายย่อยเมื่อวัดด้วยปริมาณโลก และภาคนี้บางครั้งถูกกดดันจากโรคและวงจรราคา แต่การผสมผสานของการรับรองออร์แกนิก มรดกการเกษตรของชนพื้นเมือง และภูมิทัศน์วนเกษตรแคริบเบียน ทำให้ปานามามีที่ทางที่จดจำได้ในหมู่แหล่งกำเนิดโกโก้ชั้นดีรายเล็กของอเมริกากลาง