Panama

Panama ist ein kleiner Kakaoproduzent, dessen Erzeugung sich auf die feuchte Karibikküste im Westen des Landes konzentriert. Kakao ist weitgehend eine Kleinbauernkultur mit einer starken indigenen Anbautradition, und ein erheblicher Anteil ist für den Export biozertifiziert.

Die Produktion zentriert sich auf Bocas del Toro, eine Tieflandprovinz mit einer langjährigen Kakaogeschichte, und den angrenzenden Abschnitt Bocas del Toro der Comarca Ngäbe-Buglé, eines autonomen indigenen Territoriums. In beiden Gebieten wird ein Großteil des Kakaos von indigenen Familien der Ngäbe und Naso in beschatteten Agroforstparzellen angebaut, wo Kakao tiefe kulturelle Bedeutung trägt. Viele Anbauer sind über COCABO organisiert, gegründet 1952 und die älteste Genossenschaft Panamas, die Bio-Kakao vermarktet.

Der kultivierte panamaische Kakao ist genetisch Mischmaterial, traditionell als Trinitario eingestuft. Das Land ist mengenmäßig ein kleiner Produzent, und der Sektor stand zeitweise unter dem Druck von Krankheiten und Preiszyklen, doch seine Kombination aus Biozertifizierung, indigenem Anbauerbe und karibischen Agroforstlandschaften verschafft Panama einen erkennbaren Platz unter den kleinen mittelamerikanischen Edelkakao-Herkünften.