पनामा

पनामा एक छोटा कोको उत्पादक है जिसका उत्पादन देश के पश्चिम में आर्द्र कैरिबियन तट पर केंद्रित है। कोको मुख्यतः एक मज़बूत स्वदेशी कृषि परंपरा वाली लघु-किसान फसल है, और एक महत्वपूर्ण हिस्सा निर्यात के लिए जैविक रूप से प्रमाणित है।

उत्पादन Bocas del Toro पर केंद्रित है, एक निचला प्रांत जिसका लंबे समय से स्थापित कोको इतिहास है, और Comarca Ngäbe-Buglé का निकटवर्ती Bocas del Toro भाग, एक स्वायत्त स्वदेशी क्षेत्र। दोनों क्षेत्रों में अधिकांश कोको Ngäbe और Naso स्वदेशी परिवारों द्वारा छायादार कृषि-वानिकी भूखंडों में उगाया जाता है, जहाँ कोको गहरा सांस्कृतिक महत्व रखता है। कई उत्पादक COCABO के माध्यम से संगठित हैं, जो 1952 में स्थापित और पनामा की सबसे पुरानी सहकारी समिति है, जो जैविक कोको का विपणन करती है।

खेती किया गया पनामी कोको आनुवंशिक रूप से मिश्रित है, जिसे पारंपरिक रूप से Trinitario के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। देश वैश्विक मात्रा के हिसाब से एक छोटा उत्पादक है, और यह क्षेत्र कभी-कभी रोग और क़ीमत चक्रों से दबाव में रहा है, पर जैविक प्रमाणन, स्वदेशी कृषि विरासत और कैरिबियन कृषि-वानिकी भूदृश्यों का इसका संयोजन पनामा को छोटे मध्य अमेरिकी फाइन-कोको मूल-स्थानों के बीच एक पहचानने योग्य स्थान देता है।