பனாமா

பனாமா ஒரு சிறிய கொக்கோ உற்பத்தியாளர்; இதன் வெளியீடு நாட்டின் மேற்கில் ஈரப்பதமான கரீபியன் கடற்கரையில் குவிந்துள்ளது. கொக்கோ பெரிதும் ஒரு சிறுவிவசாயி பயிர், ஒரு வலுவான பழங்குடி விவசாய பாரம்பரியத்துடன், மேலும் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க பங்கு ஏற்றுமதிக்காக இயற்கை ரீதியாகச் சான்றளிக்கப்படுகிறது.

உற்பத்தி போக்காஸ் டெல் டோரோவில் மையம் கொண்டுள்ளது, ஒரு நீண்டகாலமான கொக்கோ வரலாற்றுடன் கூடிய ஒரு தாழ்நில மாகாணம், மற்றும் அதனருகிலுள்ள கோமார்க்கா எங்காபே-புக்லேயின் போக்காஸ் டெல் டோரோ பகுதி, ஒரு தன்னாட்சிப் பழங்குடி நிலப்பகுதி. இரண்டு பகுதிகளிலும் கொக்கோவின் பெரும்பகுதி எங்காபே மற்றும் நாசோ பழங்குடி குடும்பங்களால் நிழல் வேளாண்காடு நிலங்களில் வளர்க்கப்படுகிறது, அங்கு கொக்கோ ஆழமான கலாச்சார முக்கியத்துவத்தைச் சுமக்கிறது. பல வளர்ப்பவர்கள் 1952-இல் நிறுவப்பட்ட COCABO மூலம் ஒழுங்கமைக்கப்பட்டுள்ளனர், இது பனாமாவின் பழமையான கூட்டுறவு, இயற்கை கொக்கோவைச் சந்தைப்படுத்துகிறது.

சாகுபடி செய்யப்படும் பனாமா கொக்கோ மரபணு ரீதியாகக் கலப்பானது, பாரம்பரியமாக Trinitario என வகைப்படுத்தப்படுகிறது. நாடு உலகளாவிய அளவின்படி ஒரு சிறிய உற்பத்தியாளர், மேலும் இத்துறை சில நேரங்களில் நோய் மற்றும் விலைச் சுழற்சிகளால் அழுத்தப்பட்டுள்ளது, ஆனால் இயற்கை சான்றளிப்பு, பழங்குடி விவசாய பாரம்பரியம் மற்றும் கரீபியன் வேளாண்காடு நிலப்பரப்புகளின் கலவை, சிறிய மத்திய அமெரிக்க சிறந்த-கொக்கோ தோற்றுவாய்களிடையே பனாமாவுக்கு ஒரு அடையாளம் காணக்கூடிய இடத்தைத் தருகிறது.