ভানুয়াতু

ভানুয়াতু একটি ছোট প্রশান্ত মহাসাগরীয় কোকো উৎস যেখানে ফসলটি ক্ষুদ্রচাষিদের দ্বারা চাষ করা হয়, প্রায়ই নারকেল ও কোপরা উৎপাদনের পাশাপাশি। ঔপনিবেশিক সময়ে ক্যাকাও প্রবর্তিত হয়েছিল এবং বেশ কয়েকটি দ্বীপে একটি কার্যকর অর্থকরী ফসল হয়ে আছে, Malampa প্রদেশের Malekula স্বীকৃত চাষ এলাকাগুলোর অন্যতম।

রোপণ হলো আমদানিকৃত Trinitario-ধরনের হাইব্রিড উপকরণ, Motamayor et al. (২০০৮)-এর আধুনিক জিনগত-ক্লাস্টার কাঠামোয় একটি মিশ্রণ। ফসল সারা বছর জুড়ে বিস্তৃত, এবং প্রক্রিয়াকরণ ক্ষুদ্রচাষি মাপে সম্পন্ন হয়।

বেশিরভাগ ভানুয়াতু কোকোর সবচেয়ে স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হলো একটি প্রকট ধোঁয়াটে, কখনও কখনও তামাকসদৃশ চরিত্র, যা বিনের জিনতত্ত্বের বদলে ঐতিহ্যবাহী কোপরা-শৈলীর কাঠ-আগুনে শুকানো থেকে উদ্ভূত; মান বাজারের উদ্দেশ্যে সূক্ষ্মতর লটের জন্য সূর্যে শুকানো ব্যবহৃত হয়। Vanuatu Organic Cocoa Growers Association (VOCGA) সার্টিফায়েড জৈব উৎপাদন সমর্থন করে, এবং আঞ্চলিক কর্মসূচি গাঁজন ও শুকানো উন্নত করতে কাজ করেছে যাতে দেশটি ক্রাফট চকোলেট প্রস্তুতকারকদের পরিচ্ছন্নতর, একক-উৎস বিন সরবরাহ করতে পারে।