瓦努阿图

瓦努阿图是一个小型太平洋可可产区，该作物由小农种植，常与椰子和椰干生产并行。可可在殖民时期引入，至今仍是若干岛屿上一种有用的经济作物，马朗帕省的马勒库拉岛是公认的产区之一。

种植是引进的特立尼达里奥型杂交材料，在Motamayor等人（2008）的现代遗传聚类框架下属于混合类群。收获分散于全年，加工在小农规模下进行。

许多瓦努阿图可可最显著的特征是一种明显的烟熏、有时类似烟草的特征，这源自传统的椰干式木火干燥而非豆子的遗传特性；面向品质市场的精细批次采用日晒干燥。瓦努阿图有机可可种植者协会（VOCGA）支持认证有机生产，地区项目致力于改善发酵和干燥，以使该国能够向精品巧克力制造商供应更干净的单一产区豆子。