সামোয়া

সামোয়া একটি ছোট প্রশান্ত মহাসাগরীয় কোকো উৎস যেখানে ফসলটিকে ঘিরে একটি শক্তিশালী দেশীয় সংস্কৃতি রয়েছে। খাতটি পতনের আগে ক্যাকাও বিংশ শতাব্দীর মাঝামাঝি একটি প্রধান সামোয়ান রপ্তানি ছিল, এবং এটি 'koko Samoa'-র সঙ্গে ঘনিষ্ঠভাবে আবদ্ধ রয়ে গেছে, একটি ঐতিহ্যবাহী ভাজা-কোকো পানীয় যা পরিবারিক স্তরে প্রস্তুত করা হয়।

উৎপাদন Upolu ও Savai'i দ্বীপে ক্ষুদ্রচাষিদের দ্বারা, ফসল সারা বছর জুড়ে বিস্তৃত। রোপণ হলো আমদানিকৃত Trinitario-ধরনের হাইব্রিড উপকরণ, Motamayor et al. (২০০৮)-এর আধুনিক জিনগত-ক্লাস্টার কাঠামোর অধীনে একটি মিশ্রণ; কিছু ক্রেতা পুরনো সামোয়ান নির্বাচনগুলোকে কাঙ্ক্ষিত স্বাদের জন্য উল্লেখ করে।

ফসলের অনেকটাই পরিবারিক স্তরে প্রক্রিয়াজাত করা হয়, একটি অংশ গাঁজানো বিন হিসেবে রপ্তানির বদলে দেশীয় koko Samoa ব্যবহারের জন্য সরাসরি ভাজা হয়। সংবেদী বৈশিষ্ট্য সাধারণত বাদামসদৃশ, মাটিসদৃশ ও মৃদু। ফাইন ও একক-উৎস চকোলেটের নবায়িত চাহিদা, আঞ্চলিক কৃষি কর্মসূচি দ্বারা সমর্থিত, রপ্তানি ও ক্রাফট বাজারের জন্য সামোয়ান ক্যাকাওয়ের একটি আংশিক পুনরুজ্জীবন উসকে দিয়েছে।