Samoa

Maliit na Pasipikong pinagmulan ng kakaw ang Samoa na may malakas na domestikong kultura sa paligid ng pananim. Isang pangunahing eksport ng Samoa ang kakaw noong kalagitnaan ng ika-20 siglo bago humina ang sektor, at nananatili itong malapit na nakatali sa 'koko Samoa', isang tradisyonal na inuming-niluto-na-kakaw na inihahanda sa antas-sambahayan.

Ginagawa ang produksyon ng maliliit na magsasaka sa mga isla ng Upolu at Savai'i, na ang ani ay nakakalat sa buong taon. Ang mga pananim ay ipinasok na uri ng Trinitario na hybrid na materyal, isang halong populasyon sa ilalim ng modernong balangkas ng genetic-cluster ng Motamayor et al. (2008); ang mas lumang seleksyon ng Samoa ay napapansin ng ilang mamimili para sa kanais-nais na lasa.

Karamihan sa pananim ay pinoproseso sa antas-sambahayan, na ang isang bahagi ay direktang niluluto para sa domestikong paggamit ng koko Samoa sa halip na ineeksport bilang pinaalsang butil. Ang mga sensoryong profile ay karaniwang mani, lupa at malumanay. Ang panibagong pangangailangan para sa fine at single-origin na tsokolate, sinusuportahan ng mga rehiyonal na programa pang-agrikultura, ang nagtulak ng bahagyang muling pagbangon ng kakaw ng Samoa para sa mga merkado ng eksport at craft.