Samoa

Samoa is een kleine cacao-oorsprong in de Stille Oceaan met een sterke binnenlandse cultuur rond het gewas. Cacao was halverwege de 20e eeuw een belangrijke Samoaanse exportproduct voordat de sector in verval raakte, en het blijft nauw verbonden met 'koko Samoa', een traditionele geroosterde-cacaodrank die op huishoudniveau wordt bereid.

De productie gebeurt door kleine boeren op de eilanden Upolu en Savai'i, met de oogst verspreid over het jaar. De aanplant bestaat uit geïntroduceerd hybridemateriaal van het Trinitario-type, een vermenging binnen het moderne kader van genetische clusters van Motamayor et al. (2008); oudere Samoaanse selecties worden door sommige kopers genoemd vanwege wenselijke smaak.

Een groot deel van de oogst wordt op huishoudschaal verwerkt, waarbij een deel direct wordt geroosterd voor binnenlands koko Samoa-gebruik in plaats van geëxporteerd als gefermenteerde bonen. Sensorische profielen zijn doorgaans nootachtig, aards en mild. Hernieuwde vraag naar fijne en single-originchocolade, ondersteund door regionale landbouwprogramma's, heeft een gedeeltelijke opleving van Samoaanse cacao voor de export- en ambachtelijke markten aangewakkerd.