Pilipinas

May mahabang kasaysayan ang kakaw sa Pilipinas, ipinasok noong panahon ng kolonyal na Espanyol at nakabaon sa lokal na tradisyon ng inuming-tsokolate na 'tablea'. Katamtaman ang modernong komersiyal na produksyon sa pandaigdigang termino at halos lahat ay nakasentro sa isla ng Mindanao, na ang Rehiyon ng Davao ang pangunahing sona ng kakaw at ang lugar ng Calinan ng Lungsod ng Davao ay isang kinikilalang sentro.

Ang mga pananim ay ipinasok na uri ng Trinitario na hybrid at piling clonal na materyal — kabilang ang UF 18, BR 25 at PBC 123 — isang halong populasyon sa ilalim ng modernong balangkas ng genetic-cluster ng Motamayor et al. (2008). Itinatanim ang kakaw ng maliliit na magsasaka at kooperatiba, na ang pangunahing ani ay sa paligid ng Oktubre hanggang Enero at isang pangalawang ani sa kalagitnaan ng taon.

Iniuugnay ang kakaw ng Davao sa prutas, bulaklak, caramel at mani na nota, at nakabuo ang rehiyon ng isang aktibong fine-flavour at bean-to-bar na eksena; inilagay ang mga butil ng Pilipinas sa Cocoa of Excellence Best 50 noong 2017. Nagtakda ang mga pambansang programa ng mga target upang palawakin ang itinaniman na lugar at produksyon, na inilalagay ang Pilipinas bilang isang lumalaking, kalidad-pokus na pinagmulan sa Timog-Silangang Asya.