Filipina

Kakao memiliki sejarah panjang di Filipina, diintroduksi pada masa kolonial Spanyol dan tertanam dalam tradisi minuman cokelat 'tablea' lokal. Produksi komersial modern sederhana dalam ukuran global dan sebagian besar terpusat di pulau Mindanao, dengan Kawasan Davao sebagai zona kakao utama dan kawasan Calinan di Davao City sebagai pusat yang diakui.

Penanaman berupa bahan hibrida tipe Trinitario dan bahan klonal terseleksi yang diintroduksi — termasuk UF 18, BR 25 dan PBC 123 — suatu campuran (admixture) dalam kerangka kelompok genetik modern menurut Motamayor dkk. (2008). Kakao ditanam oleh petani kecil dan koperasi, dengan panen utama sekitar Oktober hingga Januari dan panen sekunder pertengahan tahun.

Kakao Davao dikaitkan dengan nada buah, bunga, karamel dan kacang, dan kawasan ini telah mengembangkan kancah cita-rasa halus dan bean-to-bar yang aktif; biji Filipina ditempatkan di antara Cocoa of Excellence Best 50 pada 2017. Program nasional telah menetapkan target untuk memperluas luas tanam dan hasil, memosisikan Filipina sebagai asal-usul yang berkembang dan berorientasi mutu di Asia Tenggara.