Ufilipino

Kakao ina historia ndefu nchini Ufilipino, iliyoanzishwa wakati wa kipindi cha ukoloni cha Kihispania na iliyojengeka katika mapokeo ya ndani ya chokoleti ya kunywa ya 'tablea'. Uzalishaji wa kisasa wa kibiashara ni wa wastani kwa maneno ya kimataifa na umejikita kwa kiasi kikubwa kwenye kisiwa cha Mindanao, ukiwa na Eneo la Davao kama eneo kuu la kakao na eneo la Calinan la Jiji la Davao kama kitovu kinachotambulika.

Mashamba ni nyenzo mseto ya aina ya Trinitario iliyoletwa na nyenzo ya aina iliyoteuliwa — ikiwa ni pamoja na UF 18, BR 25 na PBC 123 — mchanganyiko chini ya mfumo wa kisasa wa makundi ya kijenetiki wa Motamayor na wenzake (2008). Kakao hulimwa na wakulima wadogo na vyama vya ushirika, ikiwa na mavuno makuu karibu Oktoba hadi Januari na zao la pili la katikati ya mwaka.

Kakao ya Davao inaunganishwa na noti za matunda, maua, karameli na njugu, na eneo limeendeleza mandhari hai ya ladha bora na maharagwe-hadi-bar; maharagwe ya Ufilipino yaliwekwa miongoni mwa Bora 50 ya Cocoa of Excellence mwaka 2017. Programu za kitaifa zimeweka malengo ya kupanua eneo lililopandwa na mazao, zikiiweka Ufilipino kama asili inayokua, inayolenga ubora katika Asia ya Kusini-Mashariki.