Філіппіни

Какао має на Філіппінах давню історію, завезене за іспанського колоніального періоду й вкорінене в місцевій традиції питного шоколаду «tablea». Сучасне товарне виробництво скромне за світовими мірками й переважно зосереджене на острові Мінданао, причому регіон Давао є головною какаовою зоною, а район Калінан у місті Давао — визнаним осередком.

Насадження — це завезений гібридний і відібраний клоновий матеріал типу Trinitario — включно з UF 18, BR 25 та PBC 123 — домішка в межах сучасної концепції генетичних кластерів Motamayor et al. (2008). Какао вирощують дрібні фермери та кооперативи, з основним урожаєм приблизно з жовтня по січень і другорядним урожаєм у середині року.

Какао Давао асоціюється з фруктовими, квітковими, карамельними та горіховими нотками, і регіон розвинув активну сцену витонченого какао та «від боба до плитки»; філіппінські боби потрапили до Best 50 Cocoa of Excellence 2017 року. Національні програми поставили цілі з розширення площі насаджень та обсягу продукції, позиціонуючи Філіппіни як зростаюче, орієнтоване на якість походження в Південно-Східній Азії.