फ़िलीपींस

फ़िलीपींस में कोको का एक लंबा इतिहास है, जो स्पेनिश औपनिवेशिक काल के दौरान प्रस्तुत हुआ और स्थानीय 'tablea' पेय-चॉकलेट परंपरा में अंतर्निहित है। आधुनिक व्यावसायिक उत्पादन वैश्विक रूप से मामूली है और अत्यधिक रूप से Mindanao द्वीप पर केंद्रित है, जहाँ Davao Region प्रमुख कोको क्षेत्र है और Davao City का Calinan क्षेत्र एक मान्यता प्राप्त केंद्र है।

रोपाई प्रस्तुत Trinitario-प्रकार की संकर और चयनित क्लोनल सामग्री है — जिसमें UF 18, BR 25 और PBC 123 शामिल हैं — जो Motamayor et al. (2008) के आधुनिक आनुवंशिक-समूह ढाँचे के तहत एक मिश्रण है। कोको लघु-किसानों और सहकारी समितियों द्वारा उगाया जाता है, जहाँ मुख्य कटाई अक्टूबर से जनवरी के आसपास और एक द्वितीयक मध्य-वर्ष फसल होती है।

Davao कोको फलयुक्त, पुष्प, कैरामेल और मेवेदार स्वरों से जुड़ा है, और क्षेत्र ने एक सक्रिय फाइन-फ्लेवर और bean-to-bar दृश्य विकसित किया है; फ़िलीपीनी फलियों को 2017 में Cocoa of Excellence Best 50 में रखा गया था। राष्ट्रीय कार्यक्रमों ने रोपित क्षेत्र और उत्पादन के विस्तार के लक्ष्य निर्धारित किए हैं, जो फ़िलीपींस को दक्षिण-पूर्व एशिया में एक बढ़ते, गुणवत्ता-केंद्रित मूल-स्थान के रूप में स्थापित करते हैं।