แคเมอรูน

แคเมอรูนเป็นผู้ผลิตโกโก้รายใหญ่ของแอฟริกากลาง โดยทั่วไปอยู่อันดับประมาณห้าของโลก โดยผลผลิตของประเทศเพิ่งทะลุ 300,000 ตันต่อปี โกโก้เป็นพืชเศรษฐกิจชั้นนำมาตั้งแต่ยุคอาณานิคมและยังคงเป็นหนึ่งในสินค้าส่งออกทางการเกษตรหลักของประเทศ ปลูกโดยเกษตรกรรายย่อยหลายแสนราย

การผลิตกระจุกตัวอยู่ในภูมิภาคกลาง ใต้ ลิตตอรัล และตะวันตกเฉียงใต้ ครอบคลุมระดับความสูงของป่าและเชิงเขาที่หลากหลาย ประชากรในแคเมอรูนรวมถึงวัสดุที่สืบเชื้อสายจาก Amelonado ร่วมกับองค์ประกอบลูกผสมแบบ Trinitario จำนวนมาก องค์ประกอบหลังให้สีน้ำตาลแดงอันเป็นเอกลักษณ์แก่เมล็ดแคเมอรูนหลายชนิด ซึ่งเป็นผลที่ได้รับอิทธิพลจากการจัดการหลังการเก็บเกี่ยวด้วย

สิ่งที่โดดเด่นคือผลผลิตส่วนใหญ่ถูกอบแห้งด้วยการเทียมเหนือไฟไม้ ซึ่งอาจให้กลิ่นรมควันแก่เมล็ด การตากแดดก็มีการปฏิบัติเช่นกัน โดยเฉพาะในภาคตะวันตกเฉียงใต้ โปรไฟล์ทั่วไปคือโกโก้ที่เข้มข้น มีกลิ่นดิน กรดต่ำ บางครั้งมีกลิ่นรมควันนั้น ผลผลิตส่วนใหญ่ส่งออกเป็นเมล็ดจำนวนมาก แม้ว่าความพยายามด้านการปรับปรุงคุณภาพและการรับรอง ซึ่งได้รับการสนับสนุนจากการวิจัยระดับชาติและการทดลองพันธุ์ มุ่งเพิ่มสัดส่วนของล็อตที่มีคุณภาพดีและตรวจสอบย้อนกลับได้