कैमरून

कैमरून एक प्रमुख मध्य अफ़्रीकी कोको उत्पादक है, जो आम तौर पर विश्व में पाँचवें स्थान के आसपास रखा जाता है, जिसका राष्ट्रीय उत्पादन हाल ही में प्रति वर्ष 300,000 टन से अधिक हो गया है। औपनिवेशिक काल से कोको एक प्रमुख नकदी फसल रही है और देश के मुख्य कृषि निर्यातों में से एक बनी हुई है, जिसे कई लाख लघु-किसान उगाते हैं।

उत्पादन Centre, South, Littoral और South-West क्षेत्रों में केंद्रित है, जो विभिन्न वन और तलहटी ऊँचाइयों में फैला है। कैमरूनी आबादियों में Amelonado-व्युत्पन्न सामग्री के साथ-साथ एक पर्याप्त Trinitario-प्रकार का संकर घटक शामिल है; बाद वाला कई कैमरूनी फलियों को उनका विशिष्ट लाल-भूरा रंग देता है, एक प्रभाव जो कटाई-पश्चात संभाल से भी प्रभावित होता है।

विशिष्ट रूप से, फसल का एक बड़ा हिस्सा लकड़ी की आग पर कृत्रिम रूप से सुखाया जाता है, जो फलियों में एक धुएँदार चरित्र दे सकता है; धूप में सुखाना भी प्रचलित है, विशेष रूप से South-West में। विशिष्ट प्रोफ़ाइल कम अम्लता वाली एक मज़बूत, मिट्टी जैसी कोको है, जो कभी-कभी वह धुएँदार स्वर लिए होती है। अधिकांश उत्पादन थोक के रूप में निर्यात किया जाता है, हालाँकि राष्ट्रीय अनुसंधान और किस्म परीक्षणों द्वारा समर्थित गुणवत्ता-सुधार और प्रमाणन प्रयासों का लक्ष्य फाइन और पता-योग्य लॉट्स का हिस्सा बढ़ाना है।