สาธารณรัฐโดมินิกัน

สาธารณรัฐโดมินิกันเป็นหนึ่งในผู้ผลิตและส่งออกโกโก้ออร์แกนิกที่ได้รับการรับรองรายใหญ่ที่สุดของโลก และเป็นแหล่งกำเนิดโกโก้ชั้นนำในแคริบเบียนเมื่อวัดด้วยปริมาณ โกโก้ปลูกบนเกาะนี้ตั้งแต่ยุคอาณานิคมและกลายเป็นพืชสำคัญของเกษตรกรรายย่อยทั่วที่ราบลุ่มทางเหนือและตะวันออก ปัจจุบันจัดหาโดยฟาร์มขนาดเล็กหลายหมื่นแห่ง

การผลิตกระจุกตัวอยู่ในภูมิภาคซีเบาบริเวณซานฟรานซิสโกเดมาโกริส (จังหวัดดวร์เต) โดยมีเขตสำคัญเพิ่มเติมในอาโตมายอร์และจังหวัดทางตะวันออกและทางเหนืออื่น ๆ ประเทศนี้มีความผิดปกติในการวางตลาดสองเกรดที่แตกต่างกัน 'Sánchez' ที่อบแห้งโดยไม่มีการหมักแบบควบคุม และ 'Hispaniola' ที่ล้างและหมักในกล่อง โดยเกรดหลังเป็นที่นิยมของผู้ผลิตช็อกโกแลตชั้นดีและงานฝีมือ ในทางพันธุกรรม การสำรวจพันธุกรรมอธิบายโกโก้โดมินิกันว่ามีบรรพบุรุษส่วนใหญ่เป็น Amelonado โดยมีองค์ประกอบลูกผสม Trinitario จำนวนมาก สอดคล้องกับกลุ่ม Amelonado ของ Motamayor et al. (2008) ประชากรมีการผสมและแปรปรวน

ผลผลิตส่วนใหญ่ถูกส่งผ่านองค์กรผู้ผลิตเช่น CONACADO ซึ่งเป็นสหพันธ์ระดับชาติที่ก่อตั้งในปลายทศวรรษ 1980 และ Öko Caribe ซึ่งรวบรวมเมล็ดเปียกเพื่อการหมักแบบรวมศูนย์ ภาคนี้ยังคงเป็นมาตรฐานอ้างอิงระดับโลกสำหรับโกโก้ออร์แกนิกและที่ได้รับการรับรอง Fairtrade โดยยังคงเน้นคุณภาพการหมักที่สม่ำเสมอ