ডোমিনিকান প্রজাতন্ত্র

ডোমিনিকান প্রজাতন্ত্র বিশ্বের বৃহত্তম সার্টিফায়েড-জৈব কোকো উৎপাদক ও রপ্তানিকারকদের অন্যতম, এবং আয়তনের দিক থেকে ক্যারিবিয়ানের অগ্রণী ক্যাকাও উৎস। ঔপনিবেশিক যুগ থেকে দ্বীপটিতে ক্যাকাও চাষ হয়ে আসছে এবং এটি উত্তর ও পূর্ব নিম্নভূমি জুড়ে একটি প্রধান ক্ষুদ্রচাষি ফসলে পরিণত হয়, যা আজ হাজার হাজার ছোট খামার দ্বারা সরবরাহিত।

উৎপাদন কেন্দ্রীভূত সিবাও অঞ্চলে San Francisco de Macorís-এর আশপাশে (দুয়ার্তে প্রদেশ), Hato Mayor ও অন্যান্য পূর্ব ও উত্তরাঞ্চলীয় প্রদেশে আরও গুরুত্বপূর্ণ অঞ্চলসহ। দেশটি দুটি স্বতন্ত্র গ্রেড বাজারজাত করার ক্ষেত্রে অস্বাভাবিক: 'Sánchez', নিয়ন্ত্রিত গাঁজন ছাড়াই শুকানো, এবং ধোয়া, বাক্স-গাঁজানো 'Hispaniola', এই দ্বিতীয়টি ফাইন ও ক্রাফট চকোলেট প্রস্তুতকারকদের পছন্দের। জিনগতভাবে, জার্মপ্লাজম জরিপগুলো ডোমিনিকান ক্যাকাওকে বংশানুক্রমে প্রধানত Amelonado হিসেবে বর্ণনা করে যেখানে একটি উল্লেখযোগ্য Trinitario-হাইব্রিড উপাদান রয়েছে, যা Motamayor et al. (২০০৮)-এর Amelonado ক্লাস্টারের সঙ্গে সামঞ্জস্যপূর্ণ; জনগোষ্ঠীগুলো মিশ্রিত ও পরিবর্তনশীল।

ফসলের অনেকটাই উৎপাদক সংগঠনের মধ্য দিয়ে যায়, যেমন CONACADO, ১৯৮০-এর দশকের শেষে প্রতিষ্ঠিত একটি জাতীয় ফেডারেশন, এবং Öko Caribe, যারা কেন্দ্রীভূত গাঁজনের জন্য ভেজা বিন একত্রিত করে। খাতটি জৈব ও Fairtrade-সার্টিফায়েড ক্যাকাওয়ের জন্য একটি বৈশ্বিক মানদণ্ড হিসেবে রয়ে গেছে, ধারাবাহিক গাঁজন-মানের উপর অব্যাহত গুরুত্ব দিয়ে।