Republikang Dominikano

Ang Republikang Dominikano ay isa sa pinakamalaking prodyuser at eksporter ng sertipikadong-organikong kakaw sa mundo, at ang nangungunang pinagmulan ng kakaw sa Caribbean ayon sa dami. Itinatanim ang kakaw sa isla mula pa sa panahon ng kolonyal at naging isang malaking pananim ng maliliit na magsasaka sa buong katimugan at silangang kapatagan, na ngayon ay sinusuplayan ng sampu-sampung libong maliliit na sakahan.

Nakasentro ang produksyon sa rehiyong Cibao sa paligid ng San Francisco de Macorís (Duarte Province), na may iba pang mahalagang sona sa Hato Mayor at iba pang silangan at hilagang probinsya. Natatangi ang bansa sa pagbebenta ng dalawang magkaibang grado: 'Sánchez', pinatuyo nang walang kontroladong pagpapaalsa, at hinugasan, kahon-pinaalsang 'Hispaniola', ang huli ay pinapaboran ng mga fine at craft na gumagawa ng tsokolate. Sa genetiko, inilalarawan ng mga survey ng germplasm ang kakaw ng Dominikano bilang nangingibabaw na Amelonado sa pinagmulan na may malaking bahaging Trinitario-hybrid, kaayon ng cluster ng Amelonado ng Motamayor et al. (2008); halo at sari-sari ang mga populasyon.

Karamihan sa pananim ay idinadaan sa mga organisasyon ng prodyuser tulad ng CONACADO, isang pambansang pederasyon na itinatag noong huling bahagi ng 1980s, at ang Öko Caribe, na tumitipon ng basang butil para sa sentralisadong pagpapaalsa. Nananatiling pandaigdigang batayan ang sektor para sa organiko at Fairtrade-sertipikadong kakaw, na may patuloy na diin sa pare-parehong kalidad ng pagpapaalsa.