Republik Dominican

Republik Dominican ialah salah satu pengeluar dan pengeksport koko bersijil organik terbesar dunia, dan origin koko terkemuka di Caribbean dari segi jumlah. Koko telah ditanam di pulau ini sejak zaman penjajahan dan menjadi tanaman pekebun kecil utama merentasi tanah pamah utara dan timur, dibekalkan hari ini oleh berpuluh ribu ladang kecil.

Pengeluaran tertumpu di rantau Cibao sekitar San Francisco de Macorís (Wilayah Duarte), dengan zon penting lanjut di Hato Mayor dan wilayah timur serta utara lain. Negara ini luar biasa kerana memasarkan dua gred berbeza: 'Sánchez', dikeringkan tanpa peraman terkawal, dan 'Hispaniola' yang dibasuh dan diperam dalam kotak, yang kedua digemari pembuat coklat halus dan kraf. Dari segi genetik, tinjauan plasma germa menggambarkan koko Dominican kebanyakannya berketurunan Amelonado dengan komponen hibrid-Trinitario yang besar, selaras dengan kelompok Amelonado Motamayor et al. (2008); populasinya tercampur dan berubah-ubah.

Sebahagian besar tanaman disalurkan melalui organisasi pengeluar seperti CONACADO, persekutuan negara yang ditubuhkan pada akhir 1980-an, dan Öko Caribe, yang mengumpul biji basah untuk peraman berpusat. Sektor ini kekal sebagai penanda aras global bagi koko bersijil organik dan Fairtrade, dengan penekanan berterusan pada kualiti peraman yang konsisten.