หมู่เกาะโซโลมอน

ในหมู่เกาะโซโลมอน โกโก้เป็นแหล่งรายได้จากการส่งออกทางการเกษตรที่ใหญ่ที่สุด ผลิตโดยฐานเกษตรกรรายย่อยที่กว้างขวางซึ่งประเมินว่ามีหลายหมื่นราย โกโก้ถูกนำเข้ามาในยุคอาณานิคมและปัจจุบันเป็นพืชเศรษฐกิจหลักในชนบท ปลูกบนแปลงเล็ก ๆ ทั่วหลายเกาะมากกว่าบนไร่ขนาดใหญ่

การผลิตกระจายอยู่ส่วนใหญ่ทั่วกัวดัลคะแนล มากีรา และมาไลตา โดยมีการเก็บเกี่ยวตลอดทั้งปีอย่างกว้างขวาง พืชที่ปลูกเป็นวัสดุลูกผสมแบบ Trinitario ที่นำเข้ามา ซึ่งเป็นพันธุ์ผสมตามกรอบการจำแนกกลุ่มพันธุกรรมสมัยใหม่ของ Motamayor et al. (2008) ไม่ใช่ประชากรพื้นเมืองใด ๆ

การหมักและการอบแห้งดำเนินการในระดับหมู่บ้านและกลุ่ม ดังนั้นคุณภาพจึงแปรปรวนอย่างมากจากเกาะหนึ่งไปอีกเกาะหนึ่ง เช่นเดียวกับที่อื่นในเมลานีเซีย ผลผลิตส่วนใหญ่ถูกอบแห้งเหนือไฟไม้ ซึ่งอาจให้กลิ่นรมควัน การตากแดดและวิธีการอบแห้งที่ดีขึ้นกำลังได้รับการส่งเสริมเพื่อยกระดับคุณภาพ โครงการพัฒนาระดับภูมิภาคได้ทำงานเพื่อเสริมสร้างการแปรรูปและการเข้าถึงตลาดส่งออก และล็อตที่คัดเลือกได้ดึงดูดความสนใจจากผู้ซื้อช็อกโกแลตงานฝีมือ