所罗门群岛

在所罗门群岛，可可是最大的农业出口创汇产品，由数以万计的广大小农生产。可可在殖民时代引入，如今已成为农村的支柱性经济作物，种植在分布于若干岛屿的小块土地上，而非大型庄园。

生产主要分布在瓜达尔卡纳尔、马基拉和马莱塔，收获大体上全年进行。种植是引进的特立尼达里奥型杂交材料，在Motamayor等人（2008）的现代遗传聚类框架下属于混合类群，而非任何本地种群。

发酵和干燥在村庄和小组层面进行，因此品质在各岛之间有相当大的差异。与美拉尼西亚其他地区一样，大部分作物在木火上干燥，这会赋予烟熏特征；日晒干燥和改良的干燥方法正在被推广以提升品质。地区发展项目致力于加强加工和进入出口市场的机会，经过挑选的批次已引起精品巧克力买家的兴趣。