Salomonseilanden

Op de Salomonseilanden is cacao de grootste landbouwexportbron, geproduceerd door een brede basis van kleine boeren die op tienduizenden wordt geschat. Cacao werd geïntroduceerd tijdens het koloniale tijdperk en is nu een steunpilaar van het landelijke handelsgewas, geteeld op kleine percelen over verschillende eilanden in plaats van op grote landgoederen.

De productie is voornamelijk verspreid over Guadalcanal, Makira en Malaita, met de oogst over het algemeen het hele jaar door. De aanplant bestaat uit geïntroduceerd hybridemateriaal van het Trinitario-type, een vermenging binnen het moderne kader van genetische clusters van Motamayor et al. (2008), in plaats van een inheemse populatie.

Fermentatie en droging worden uitgevoerd op dorps- en groepsniveau, zodat de kwaliteit aanzienlijk varieert van eiland tot eiland. Net als elders in Melanesië wordt een groot deel van de oogst boven houtvuren gedroogd, wat een rokerig karakter kan geven; zonnedrogen en verbeterde droogmethoden worden gepromoot om de kwaliteit te verhogen. Regionale ontwikkelingsprogramma's hebben gewerkt aan het versterken van de verwerking en de toegang tot exportmarkten, en geselecteerde partijen hebben de belangstelling getrokken van ambachtelijke chocoladekopers.