ماليزيا

كانت ماليزيا ذات يوم منتِجاً رائداً للكاكاو: توسّعت الزراعة بقوة خلال أواخر القرن العشرين، وبلغت ذروتها في ثمانينياته، قبل أن تتقلّص بحدّة مع تحويل المزارعين الأراضي إلى نخيل الزيت ومحاصيل أخرى. وتنتج البلاد اليوم كميات متواضعة فقط من الحبوب، مع احتفاظها بصناعة معتبَرة لطحن الكاكاو ومعالجته.

قلب الزراعة التاريخي هو صباح، في جزيرة بورنيو، ولا سيّما منطقة تاواو على ساحلها الشرقي، التي لها تقليد راسخ منذ زمن طويل في زراعة الكاكاو ومعالجته. والمزروعات مادة هجينة واستنساخية مُدخَلة، تُعدّ خليطاً ضمن الإطار العنقودي الجيني الحديث لموتامايور وزملائه (2008).

تُوصَف الحبوب الماليزية عموماً بأنها قوية وترابية ومنخفضة الحموضة، وارتبطت البلاد تاريخياً بالكاكاو السائب الدرجة. وقد بدأ إحياء متواضع للنكهة الفاخرة، مدعوماً باهتمام صانعي الشوكولاتة الحرفية واهتمام متجدّد بكاكاو صباح، في إبراز دفعات منشأ مفرد أفضل معالجةً حتى مع بقاء المساحة المزروعة الإجمالية أدنى بكثير من ذروتها السابقة.