Malesia
Nguvu ya zamani ya kakao inayopitia ufufuo wa wastani wa ladha bora
Malesia iliwahi kuwa mzalishaji mkuu wa kakao: kilimo kilipanuka kwa nguvu katika mwishoni mwa karne ya 20, kikifikia kilele katika miaka ya 1980, kabla ya kupungua kwa kasi wakati wakulima walipohamishia ardhi kwenye mchikichi na mazao mengine. Nchi leo huzalisha kiasi cha wastani tu cha maharagwe, wakati ikihifadhi tasnia muhimu ya kusaga na kuchakata kakao.
Kiini cha kihistoria cha kilimo ni Sabah, kwenye kisiwa cha Borneo, na hasa eneo la Tawau kwenye pwani yake ya mashariki, ambalo lina mapokeo ya muda mrefu ya kilimo na uchakataji wa kakao. Mashamba ni nyenzo mseto na ya aina iliyoletwa, mchanganyiko katika mfumo wa kisasa wa makundi ya kijenetiki wa Motamayor na wenzake (2008).
Maharagwe ya Malesia kwa ujumla yanaelezwa kuwa imara, yenye udongo na yenye asidi ya chini, na nchi kihistoria iliunganishwa na kakao ya daraja la wingi. Ufufuo wa wastani wa ladha bora, unaoungwa mkono na maslahi kutoka kwa watengeneza chokoleti ya ufundi na umakini upya kwa kakao ya Sabah, umeanza kuangazia makundi ya asili moja yaliyochakatwa vyema hata wakati eneo la jumla lililopandwa likisalia chini sana ya kilele chake cha zamani.
Asili katika Malesia (2)
Vyanzo
- eTawau.com, 'Cocoa in Sabah'
- The Chocolate Professor, 'Malaysian Cacao: Comeback Kid on the Fine Chocolate Scene'
- Motamayor et al. 2008, PLoS ONE 3(10):e3311 (genetic clusters)