Malaisie

La Malaisie a été autrefois un grand producteur de cacao : la culture s'est fortement étendue tout au long de la fin du XXe siècle, culminant dans les années 1980, avant de se contracter brutalement à mesure que les planteurs convertissaient les terres au palmier à huile et à d'autres cultures. Le pays ne produit aujourd'hui que des quantités modestes de fèves, tout en conservant une importante industrie de broyage et de transformation du cacao.

Le cœur historique de la culture est Sabah, sur l'île de Bornéo, et en particulier la région de Tawau sur sa côte est, qui possède une tradition de culture et de transformation du cacao établie de longue date. Les plantations reposent sur un matériel hybride et clonal introduit, un mélange (admixture) selon le cadre moderne des groupes génétiques de Motamayor et al. (2008).

Les fèves malaisiennes sont généralement décrites comme robustes, terreuses et peu acides, et le pays était historiquement associé au cacao de qualité de vrac. Une modeste renaissance du cacao fin, soutenue par l'intérêt des chocolatiers artisanaux et un regain d'attention pour le cacao de Sabah, a commencé à mettre en valeur des lots d'origine pure mieux transformés, alors même que la superficie plantée totale demeure très en deçà de son ancien sommet.