Malaysia
Isang dating kapangyarihan sa kakaw na sumasailalim sa katamtamang muling pagbangon ng fine-flavour
Minsang nangungunang prodyuser ng kakaw ang Malaysia: malakas na lumawak ang pagtatanim sa buong huling bahagi ng ika-20 siglo, na umabot sa tugatog noong 1980s, bago lumiit nang matarik habang ang mga nagtatanim ay lumipat ng lupa sa oil palm at iba pang pananim. Ang bansa ngayon ay nagprodyus lamang ng katamtamang dami ng butil, habang nananatiling may malaking industriya ng paggiling at pagproproseso ng kakaw.
Ang makasaysayang puso ng pagtatanim ay ang Sabah, sa isla ng Borneo, at lalo na ang lugar ng Tawau sa silangang baybayin nito, na may matagal nang itinatag na tradisyon ng pagtatanim at pagproproseso ng kakaw. Ang mga pananim ay ipinasok na hybrid at clonal na materyal, isang halong populasyon sa modernong balangkas ng genetic-cluster ng Motamayor et al. (2008).
Karaniwang inilalarawan ang mga butil ng Malaysia bilang matatag, lupa at mababa sa asido, at ang bansa ay makasaysayang iniugnay sa bulk-grade na kakaw. Isang katamtamang muling pagbangon ng fine-flavour, sinusuportahan ng interes mula sa mga craft chocolate na gumagawa at panibagong pansin sa kakaw ng Sabah, ang nagsimulang magtampok ng mas mahusay-naprosesong single-origin na lote kahit na ang pangkalahatang itinaniman na lugar ay nananatiling malayo sa dating tugatog nito.
Mga pinagmulan sa Malaysia (2)
Mga Pinagmulan
- eTawau.com, 'Cocoa in Sabah'
- The Chocolate Professor, 'Malaysian Cacao: Comeback Kid on the Fine Chocolate Scene'
- Motamayor et al. 2008, PLoS ONE 3(10):e3311 (genetic clusters)