Malezya

Malezya bir zamanlar önde gelen bir kakao üreticisiydi: yetiştiricilik yirminci yüzyılın sonlarında güçlü bir şekilde genişlemiş, 1980'lerde zirveye ulaşmış, ardından üreticiler arazilerini hurma yağı palmiyesine ve diğer ürünlere kaydırdıkça keskin bir şekilde daralmıştır. Ülke bugün yalnızca mütevazı miktarlarda çekirdek üretmektedir; aynı zamanda önemli bir kakao öğütme ve işleme endüstrisini korumaktadır.

Yetiştiriciliğin tarihi kalbi, Borneo adasındaki Sabah ve özellikle doğu kıyısındaki, köklü bir kakao yetiştiricilik ve işleme geleneğine sahip Tawau bölgesidir. Dikimler, Motamayor ve diğerlerinin (2008) modern genetik kümeleme çerçevesinde bir melezleşme olan, dışarıdan getirilmiş hibrit ve klonal materyaldir.

Malezya çekirdekleri genellikle güçlü, topraksı ve düşük asitli olarak tanımlanır ve ülke tarihsel olarak dökme sınıf kakaoyla ilişkilendirilmiştir. Zanaat çikolata üreticilerinin ilgisi ve Sabah kakaosuna yenilenen dikkatle desteklenen mütevazı bir kaliteli aroma canlanması, genel dikim alanı eski zirvesinin çok altında kalsa bile daha iyi işlenmiş tek menşe partilerini öne çıkarmaya başlamıştır.