Bolivia

Maliit na prodyuser ng kakaw ang Bolivia ngunit isang natatangi, kilala kapwa sa organisadong organikong pagtatanim at sa tunay na ligaw na inaning Amazonikong kakaw. Katamtaman ang pambansang produksyon, ngunit malaking bahagi ang sertipikadong organiko at may mahabang tradisyon ng kooperatiba ang bansa.

Nakasentro ang itinanim na produksyon sa Alto Beni, sa mga paanan ng Amazon ng La Paz Department, kung saan ang maliliit na magsasaka at kooperatiba ay nagtatanim ng kakaw sa mga agroforestry na lote. Ito ang tahanan ng El Ceibo, isang pederasyon ng mga kooperatiba na itinatag noong 1977 na isa sa mga unang sertipikadong-organikong kooperatiba ng kakaw sa mundo at nagpoproseso hanggang sa tapos na produkto. Ang katutubong criollo at nativo na uri ay bahagyang napalitan ng mas mataas-ani na hybrid na ipinasok mula sa 1960s.

Ang mga kapatagan ng Beni Department ay may hawak na natural na nangyayaring tumpok ng ligaw at kalahating-ligaw na kakaw — lokal na kilala bilang Beniano o cacao silvestre — inaani ng mga komunidad mula sa pana-panahong binabahang mga isla ng kagubatan na tinatawag na 'chocolatales', lalo na sa paligid ng Baures malapit sa Iténez reserve. Iniuugnay ng genetikong pag-aaral ang Beniano na materyal na ito sa isang natatanging populasyon ng kakaw ng Beni River na hindi kinakatawan sa pandaigdigang genebank at hindi isa sa mga pinangalanang cluster ng Motamayor et al. (2008), kaya partikular itong kawili-wili bilang mapagkukunang genetiko.