Bolivia

Bolivia is een kleine cacaoproducent, maar een bijzondere, bekend om zowel georganiseerde biologische teelt als om werkelijk wild geoogste Amazone-cacao. De nationale productie is bescheiden, maar een groot deel is biologisch gecertificeerd en het land heeft een lange coöperatieve traditie.

De gekweekte productie concentreert zich in Alto Beni, in de Amazonevoetheuvels van het departement La Paz, waar kleine boeren en coöperaties cacao telen in agroforestrypercelen. Dit is de thuisbasis van El Ceibo, een in 1977 opgerichte federatie van coöperaties die tot de eerste biologisch gecertificeerde cacaocoöperaties ter wereld behoorde en doorverwerkt tot eindproducten. Inheemse criollo- en nativo-typen werden vanaf de jaren zestig deels verdrongen door hoger renderende hybriden.

De laaglanden van het departement Beni herbergen natuurlijk voorkomende opstanden van wilde en halfwilde cacao — lokaal bekend als Beniano of cacao silvestre — die door gemeenschappen wordt geoogst van seizoensgebonden overstroomde boseilanden die 'chocolatales' worden genoemd, met name rond Baures nabij het Iténez-reservaat. Genetische studies brengen dit Beniano-materiaal in verband met een afzonderlijke cacaopopulatie van de Beni-rivier die niet in internationale genenbanken is vertegenwoordigd en niet een van de benoemde clusters van Motamayor et al. (2008) is, wat het bijzonder interessant maakt als genetische hulpbron.