Боливия

Боливия — небольшой, но самобытный производитель какао, известный как организованным органическим возделыванием, так и подлинно дикорастущим амазонским какао. Национальный выпуск скромен, однако значительная доля имеет органическую сертификацию, и страна обладает давней кооперативной традицией.

Возделываемое производство сосредоточено в Альто-Бени, в амазонских предгорьях департамента Ла-Пас, где мелкие хозяйства и кооперативы выращивают какао в агролесоводческих участках. Это родина El Ceibo — федерации кооперативов, основанной в 1977 году, которая была среди первых в мире сертифицированных органических кооперативов какао и ведёт переработку вплоть до готовой продукции. Местные типы criollo и nativo были частично вытеснены более урожайными гибридами, завезёнными с 1960-х годов.

Низменности департамента Бени хранят естественные заросли дикого и полудикого какао — местно известного как Beniano или cacao silvestre, — собираемого общинами в сезонно затопляемых лесных островах, называемых «chocolatales», в особенности вокруг Бауреса близ заповедника Итенес. Генетические исследования связывают этот материал Beniano с особой популяцией какао реки Бени, которая не представлена в международных генбанках и не относится ни к одному из названных кластеров Motamayor et al. (2008), что делает её особенно интересной как генетический ресурс.