कोलंबिया

कोलंबिया एक मध्यम-आकार का कोको उत्पादक है जिसकी फसल लगभग पूरी तरह से लघु-किसानों और सहकारी समितियों द्वारा उगाई जाती है, अक्सर पूर्व-संघर्ष क्षेत्रों में फसल-प्रतिस्थापन, शांति-निर्माण और कृषि-वानिकी कार्यक्रमों के भीतर। देश को फाइन-फ्लेवर कोको के उत्पादक के रूप में मान्यता प्राप्त है और राष्ट्रीय अनुसंधान तथा प्रजनन संस्थानों द्वारा समर्थित यह क्षेत्र निरंतर विस्तारित हुआ है।

उत्पादन कई विशिष्ट भूदृश्यों में फैला है। पूर्वी एंडीज़ में San Vicente de Chucurí के आसपास Santander अग्रणी विभाग है, जो राष्ट्रीय उत्पादन का लगभग दो-पाँचवाँ हिस्सा आपूर्ति करता है। अन्य प्रमुख क्षेत्रों में Orinoquía बाढ़-मैदान पर Arauca, Magdalena घाटी में Huila और Tolima, Antioquia का Bajo Cauca और Urabá, Nariño में Tumaco का आर्द्र प्रशांत-तटीय ज़िला, और Sierra Nevada de Santa Marta शामिल हैं, जहाँ Arhuaco और अन्य स्वदेशी समुदाय ढलानों पर खेती करते हैं।

आनुवंशिक रूप से, कोलंबियाई कोको मुख्यतः मिश्रित है, जिसमें राष्ट्रीय FEDECACAO चयनों के साथ-साथ CCN-51, ICS-60 और ICS-95 जैसे व्यापक रूप से रोपे गए क्लोन हैं। Criollo-प्रवण और देशी सामग्री के समूह जीवित हैं — विशेष रूप से Sierra Nevada का एक Porcelana-प्रकार का कोको जिसे Slow Food Presidium के रूप में मान्यता प्राप्त है — और उत्पादक संघ क्षेत्रीय आनुवंशिकी की पहचान और संरक्षण के लिए विश्वविद्यालयों के साथ क्लोनल उद्यानों में काम करते हैं।