Kolumbien

Kolumbien ist ein mittelgroßer Kakaoproduzent, dessen Ernte fast vollständig von Kleinbauern und Genossenschaften erzeugt wird, häufig im Rahmen von Programmen zur Substitution illegaler Kulturen, zur Friedensförderung und zur Agroforstwirtschaft in ehemaligen Konfliktgebieten. Das Land ist als Erzeuger von Edelkakao anerkannt, und der Sektor hat sich stetig ausgeweitet, unterstützt durch nationale Forschungs- und Züchtungsinstitutionen.

Die Produktion erstreckt sich über mehrere unterschiedliche Landschaften. Santander, in den östlichen Anden rund um San Vicente de Chucurí, ist das führende Departement und liefert rund zwei Fünftel der nationalen Erzeugung. Weitere wichtige Zonen sind Arauca in der Schwemmebene der Orinoquía, Huila und Tolima im Magdalena-Tal, Antioquias Regionen Bajo Cauca und Urabá, der feuchte Pazifikküstenbezirk Tumaco in Nariño sowie die Sierra Nevada de Santa Marta, wo die Arhuaco und andere indigene Gemeinschaften die Hänge bewirtschaften.

Genetisch ist kolumbianischer Kakao überwiegend Mischmaterial, mit weit verbreiteten Klonen wie CCN-51, ICS-60 und ICS-95 neben nationalen FEDECACAO-Selektionen. Es überleben Inseln Criollo-nahen und einheimischen Materials – insbesondere ein Kakao vom Porcelana-Typ der Sierra Nevada, der als Slow-Food-Presidium anerkannt ist –, und Erzeugervereinigungen arbeiten mit Universitäten zusammen, um regionale Genetik zu identifizieren und in Klongärten zu erhalten.