घाना

क्लासिक थोक पश्चिम अफ़्रीकी Amelonado, कठोरता से श्रेणीबद्ध

घाना विश्व का दूसरा सबसे बड़ा कोको उत्पादक है, जो वैश्विक उत्पादन का लगभग पाँचवाँ हिस्सा आपूर्ति करता है और, पड़ोसी कोत द'इवोआर के साथ, उस पश्चिम अफ़्रीकी पट्टी को आधार देता है जो विश्व के अधिकांश कोको का उत्पादन करती है। खेती उन्नीसवीं शताब्दी के अंत के परिचयों से जुड़ी है — लोहार Tetteh Quarshie को परंपरागत रूप से 1870 के दशक में Mampong-Akuapem में पौधे स्थापित करने का श्रेय दिया जाता है — और लगभग 1900 से 1970 के दशक तक घाना विश्व का अग्रणी उत्पादक था। 1947 में स्थापित Ghana Cocoa Board (COCOBOD) अभी भी मूल्य निर्धारण, गुणवत्ता और निर्यात को विनियमित करता है।

उत्पादन Ashanti, Western, Western North, Eastern और Central क्षेत्रों की वन पट्टी में केंद्रित है, जिसे अत्यधिक रूप से लघु-किसान काम करते हैं। फसल पर ऐतिहासिक रूप से एक संकीर्ण Amelonado संस्थापक आबादी (पश्चिम अफ़्रीकी Forastero) का प्रभुत्व रहा है; आधुनिक पुनर्रोपण तेज़ी से Cocoa Research Institute of Ghana द्वारा चयनित Amelonado x Upper-Amazon संकर बीज का उपयोग करते हैं, इसलिए खेती किया गया स्टॉक अब एक संकर घटक रखता है।

घानाई फलियाँ सुगंधित जटिलता के बजाय एकरूपता के लिए मूल्यवान हैं, जो कड़ी निगरानी वाली खरीद और श्रेणीकरण से आधारित एक सीधा, कम-अम्ल कोको चरित्र देती हैं। अधिकांश उत्पादन थोक के रूप में निर्यात किया जाता है, हालाँकि पता-योग्य सहकारी और जैविक लॉट्स — जैसे Eastern Region के Suhum-क्षेत्र के उत्पादक — एक बढ़ते क्राफ्ट खंड की आपूर्ति करते हैं। वृद्ध वृक्ष, रोग और किसान आजीविका इस क्षेत्र की केंद्रीय चिंताएँ बनी हुई हैं।

घाना में उद्गम (7)

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स्रोत

  • Motamayor et al. 2008, 'Geographic and Genetic Population Differentiation of the Amazonian Chocolate Tree (Theobroma cacao L.)', PLoS ONE 3(10):e3311
  • Wikipedia — 'Cocoa production in Ghana': https://en.wikipedia.org/wiki/Cocoa_production_in_Ghana
  • USDA FAS, 'Ghana — Cocoa Sector Overview 2025', GAIN report GH2025-0008
  • Ghana Cocoa Board (COCOBOD) — sector documentation; Cocoa Research Institute of Ghana (CRIG) — hybrid seed history