غانا

غانا ثاني أكبر منتِج للكاكاو في العالم، إذ تورِّد نحو خُمس الإنتاج العالمي، وتشكّل مع كوت ديفوار المجاورة ركيزة حزام غرب أفريقيا الذي يُنتِج معظم كاكاو العالم. وتعود الزراعة إلى عمليات إدخال في أواخر القرن التاسع عشر — يُنسَب تقليدياً إلى الحدّاد تيتيه كوارشي إنشاء شتلات في مامبونغ-أكوابيم في سبعينيات القرن التاسع عشر — ومن نحو عام 1900 حتى سبعينيات القرن العشرين كانت غانا أكبر منتِج في العالم. ولا يزال مجلس الكاكاو الغاني (COCOBOD)، الذي تأسّس عام 1947، ينظّم التسعير والجودة والتصدير.

يتركّز الإنتاج في حزام الغابات بمناطق أشانتي والغربية والغربية الشمالية والشرقية والوسطى، ويعمل فيه صغار المزارعون بأغلبية ساحقة. وهيمن على المحصول تاريخياً مخزون مؤسِّس ضيّق من Amelonado (Forastero غرب أفريقيا)؛ وتستخدم عمليات إعادة الزراعة الحديثة على نحو متزايد بذوراً هجينة من Amelonado مع أعالي الأمازون انتقاها معهد بحوث الكاكاو في غانا، فبات المخزون المزروع يحمل الآن مكوّناً هجيناً.

تُقدَّر الحبوب الغانية للاتساق لا للتعقيد العطري، ما يمنح طابع كاكاو مباشراً منخفض الحموضة يستند إلى شراء وتصنيف خاضعَين لإشراف محكم. ويُصدَّر معظم الإنتاج كبضاعة سائبة، رغم أن الدفعات التعاونية والعضوية القابلة للتتبّع — مثل منتجي منطقة سوهوم في المنطقة الشرقية — تورِّد قطاعاً حرفياً متنامياً. وتبقى شيخوخة الأشجار والأمراض وسبل عيش المزارعين من شواغل القطاع المحورية.