Gana

Gana, dünyanın ikinci büyük kakao üreticisidir; küresel üretimin yaklaşık beşte birini sağlar ve komşu Fildişi Sahili ile birlikte, dünyadaki kakaonun çoğunu veren Batı Afrika kuşağına dayanak oluşturur. Yetiştiricilik, on dokuzuncu yüzyılın sonlarındaki tanıtımlara uzanır — demirci Tetteh Quarshie'nin 1870'lerde Mampong-Akuapem'de fidanları yerleştirmesi geleneksel olarak ona atfedilir — ve yaklaşık 1900'den 1970'lere kadar Gana dünyanın önde gelen üreticisiydi. 1947'de kurulan Gana Kakao Kurulu (COCOBOD) hâlâ fiyatlandırmayı, kaliteyi ve ihracatı düzenlemektedir.

Üretim, ezici çoğunlukla küçük üreticiler tarafından işlenen Ashanti, Western, Western North, Eastern ve Central bölgelerinin orman kuşağında yoğunlaşmıştır. Mahsule tarihsel olarak dar bir Amelonado kurucu popülasyonu (Batı Afrika Forastero) hâkimdi; modern yeniden dikimler giderek Gana Kakao Araştırma Enstitüsü tarafından seçilen Amelonado x Yukarı Amazon hibrit tohumunu kullanmaktadır; dolayısıyla yetiştirilen stok artık bir hibrit bileşeni taşımaktadır.

Gana çekirdekleri aromatik karmaşıklıktan ziyade tutarlılık nedeniyle değer görür; sıkı denetlenen alım ve sınıflandırmayla desteklenen, sade ve düşük asitli bir kakao karakteri sunar. Üretimin çoğu dökme olarak ihraç edilir; ancak izlenebilir kooperatif ve organik partiler — Eastern Bölgesi'nin Suhum bölgesi üreticileri gibi — büyüyen bir zanaat segmentine tedarik sağlar. Yaşlanan ağaçlar, hastalık ve çiftçi geçim kaynakları sektörün merkezi endişeleri olmaya devam etmektedir.