Ghana

Ghana ist der weltweit zweitgrößte Kakaoproduzent, liefert rund ein Fünftel der globalen Erzeugung und verankert zusammen mit dem benachbarten Elfenbeinküste den westafrikanischen Gürtel, der den Großteil des Weltkakaos hervorbringt. Der Anbau geht auf Einführungen des späten 19. Jahrhunderts zurück – dem Schmied Tetteh Quarshie wird traditionell zugeschrieben, in den 1870er-Jahren Setzlinge in Mampong-Akuapem angepflanzt zu haben – und von etwa 1900 bis in die 1970er-Jahre war Ghana der weltweit führende Produzent. Das 1947 gegründete Ghana Cocoa Board (COCOBOD) regelt nach wie vor Preisgestaltung, Qualität und Export.

Die Produktion konzentriert sich auf den Waldgürtel der Regionen Ashanti, Western, Western North, Eastern und Central, ganz überwiegend von Kleinbauern bearbeitet. Die Ernte wurde historisch von einer schmalen Amelonado-Gründerpopulation (westafrikanischer Forastero) dominiert; moderne Neuanpflanzungen verwenden zunehmend Amelonado-x-Oberamazonas-Hybridsaatgut, das vom Cocoa Research Institute of Ghana ausgewählt wird, sodass der kultivierte Bestand inzwischen einen Hybridanteil trägt.

Ghanaische Bohnen werden eher für ihre Gleichmäßigkeit als für aromatische Komplexität geschätzt, was einen schlichten, säurearmen Kakaocharakter ergibt, untermauert durch streng beaufsichtigten Ankauf und Klassifizierung. Der Großteil der Erzeugung wird als Massenware exportiert, doch rückverfolgbare genossenschaftliche und biologische Partien – wie die Erzeuger des Gebiets Suhum in der Eastern Region – beliefern ein wachsendes handwerkliches Segment. Überalternde Bäume, Krankheiten und die Lebensgrundlagen der Bauern bleiben zentrale Anliegen des Sektors.